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1.合理布置食品工艺流程和建筑平面;
2.选择满足无尘车间特点的建筑构造和材料;
3.无尘车间设计应依据当时当地的能源供应背景,选定可靠和经济的冷、热源;
4.划分和布置空调净化和排风系统;
5.选择合理的空气净化通风设备。
无论是新建还是重新改造的食品厂无尘车间,都一定依照国家相关标准、规范进行。食品厂无尘车间各项工程的外观检查应符合以下要求:
1.各种管道、自动灭火装置及空气净化设备的安装应正确、牢固、严密;
2.高、中、初效过滤器与支撑框架的连接以及风管与设备的连接处应可靠密封;
3.各类调节装置应严密、灵活、操作方便;
4.各种空气净化设备、静压箱、通风系统等要清洗干净,确保无尘;
5.无尘车间的内墙壁、顶棚表面、地面应光滑、平整、色泽均匀、不起灰尘、地板静电等;
6.送、回风口及各类末端装置、这类管道、照明和动力线配管等穿过无尘车间时,穿过处的密封处理应严密可靠;